日本料理中会有大量的鱼类、虾蟹类、贝类等海洋产品，主食以米饭和面条为主。日料口味清淡，主要的菜品有：生鱼片，如三文鱼、海胆等，还有天妇罗、味增汤、烤牛肉、章鱼丸、铁板烧、寿司、日本拉面、北极贝、烤鳗鱼、烤鳕鱼、香油鱼、土豆沙拉、乌冬面、炸猪排、寿喜烧、烤牛舌、炉端烧等等    日式铁板烧是边吃边煎的，要求原料要新鲜。    章鱼丸

    下面国际雷迪森广场酒店说说自助餐的由来。    自助餐（buffet），亦称顿饭。自助餐之名源于日本，特指西餐的一种就餐方法。厨师将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，由客人自己随意取食，自我服务。    相传这是其时的海盗先选用的一种进餐方法，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野，放浪形骸，以至于

    下面金华雷迪森讲讲日本料理的口味特点：    自古以来，日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。 “五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黄、红、青、黑；“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。    日本菜特别风味的形成，同其特有的地理环境及东方传统文化是分不开的。其基本特点是：季节性强；味道鲜美，保持原味清淡不腻，很多

    全日制餐厅或许将成为新的流行趋势，但想要完全突破传统“一天两档”模式、快速转换成全日制，并非易事。对于产品、经营时间等，都需要进行思考及改变。那么，如何打造全日制餐厅，实现新的突破呢？下面金华国际雷迪森广场酒店来讲讲。    1、外卖层面实现突围    首先，小吃、简餐本身自带全天营业的特性，若大而全的餐饮想要开辟全天营业模式，那

    一般，传统餐厅都只经营午市及晚市这两档生意，但餐厅各项经营成本较高，在相对有限的经营时间里，“一天两档”的生意略显不值，利润相对较低。如今，餐厅全时段营业开始成为趋势，有望突破“一天两档”的模式。    下面国际雷迪森就与大家一同探讨下关于较热门的全日制餐厅概念。    1、消费习惯发生转变    随着消费升级